ile flottante recette monsieur cuisine plus édition lidl thermomix
recette de l’île flottante au monsieur cuisine édition plus, on réalise une crème anglaise puis des blancs en neige
Difficulté : facile
Origine de la Recette :Â Aucune
Temps
♦ robot : 20 minutes
♦ repos : –
♦ four : –
Ingrédients crème anglaise
♦ 500 g (ou ml) de lait bio
♦ 6 jaunes d’œufs bio
♦Â 70 g de sucre en poudre
♦ une gousse de vanille (recommandé) ou 2 sachets de sucre vanillé (15g)
Ingrédients blanc en neige
♦ 6 blancs d’œufs bio
♦Â 30 g de sucre en poudre
♦ 1 grosse pincée de sel
Robot compatible :
РMonsieur cuisine ̩dition plus
РMonsieur cuisine ̩dition
– thermomix
Robot non compatible :
–
Avant la préparation
♦ rien
Utilisation du batteur :
♦ NON
Préparation de la crème anglaise :
♦ Dans bol mettre les jaunes d’œufs + le sucre + le lait + le sucre vanillé (ou les graines de la vanille)
♦ mettre 8 minutes / 80°c / vitesse 3 (SANS le batteur – AVEC le verre doseur) et démarrer
♦ c’est terminé (si vous avez un résultat granuleux, mixer 15 secondes vitesse 9)
♦ laisser refroidir
Préparation de l’île flottante :
♦ Dans bol mettre 30 grammes de sucre en poudre
♦ mettre 10 secondes / 0°c / vitesse 10 (SANS le batteur – AVEC le verre doseur) et démarrer
♦ ajouter le fouet + les blancs d’œufs et une (grosse) pincée de sel (ne pas mettre le verre doseur)
♦ mettre 7 minutes / 70°c / vitesse 3 (AVEC le batteur – SANS le verre doseur) et démarrer
♦ les blancs en neige ne doivent pas avoir pris
♦ mettre 7 minutes / 0°c / vitesse 4 (AVEC le batteur – SANS le verre doseur) et démarrer
♦ Normalement au bout de 5 minutes cela doit être « ok », faire une pause (mettre la vitesse à 0)
♦ si c’est « ok » on arrête , sinon remettre la vitesse 4 et prolonger (1 à 2 minutes)
Finition / conseil / conseils d’accompagnement
♦ on préférera la vanille au sucre vanillé
♦ laisser refroidir
♦ si la crème anglaise est granuleuse, mixer 15 secondes vitesse 9
PLAYLIST MONSIEUR CUISINE EDITION PLUS – TOUTES LES VIDEOS
VIDEO :
monsieur cuisine plus lidl silvercrest skmk 1200 : caractéristiques détaillées
http://bricovideo.ovh/video/produits/silvercrest-lidl/monsieur-cuisine-plus-lidl-silvercrest-skmk-1200w-recette-robot-menager-accessoires-test-avis-prix-notice-caracteristiques.html