brioche buchty recette monsieur cuisine plus édition lidl silvercrest thermomix
recette de la briche allemande buchty au monsieur cuisine édition plus
Difficulté : facile
Origine de la Recette : site cookomix.com
Temps
♦ robot : 9 minutes
♦ repos : 2 heures + 30 minutes
♦ four : 25 minutes à 40 minutes
Ingrédients
♦ 90 g de lait bio
♦ 500 g de farine T55
♦ 100 g de sucre en poudre
♦ 20 g de levure de boulanger fraîche
♦ 200 g de crème fraîche bio (ou 200 g de lait de coco , je n’ai pas testé)
♦ 2 œufs bio à température ambiante
♦ 0,5 cuillère à café de sel
♦ option de finition : 1 jaune d’œuf + du sucre grain
♦ aide au malaxage : 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
Robot compatible :
– Monsieur cuisine édition plus
– thermomix
Robot non compatible :
– Monsieur cuisine
Avant la préparation
♦ rien
Utilisation du batteur :
♦ NON
Préparation :
♦ Dans bol mettre le lait + le sucre + la levure (on l’émiette)
♦ mettre 3 minutes / 37°c / vitesse 1 (SANS le batteur) et démarrer
♦ Ajouter les 2 œufs + la crème fraîche
♦ mettre 3 minutes / 37°c / vitesse 1 (SANS le batteur) et démarrer
♦ Ajouter la farine + le sel
♦ puis sélectionner « malaxer » , modifier à 3 minutes, puis démarrer (si votre robot à tendance à se mettre en sécurité, faire 2x 1 minute et 30 secondes)
♦ pendant le programme malaxer, au bout de 20 secondes, ajouter une cuillère de fleur d’oranger (pour aider votre robot à malaxer)
♦ mettre la pâte dans un saladier et couvrir d’une serviette : laisser reposer 2 heures (la pâte doit avoir doubler)
♦ malaxer la pâte (pour la dégazer)
♦ selon votre choix : faire 8 boules (de 100 à 120 grammes) ou 16 boules (de 50 à 60 grammes)
♦ beurrer un moule (le mien 23 cm / 5 cm) et mettre les boules à l’intérieur, vous pouvez badigeonner (mélange d’un jaune d’œuf avec un peu d’eau) et ajouter le sucre grain
♦ laisser reposer 30 minutes
♦ au fond du four mettre un récipient d’eau puis faire cuire au four pendant 25 minutes à 150 degrés (prolonger si nécessaire, contrôler en piquant le centre de la brioche avec un couteau, il doit rester sec)
Finition / conseil / conseils d’accompagnement
♦ j’ai utilisé un moule de diamètre 23 cm et d’une hauteur de 5 cm
♦ vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco (non testé)
♦ vous pouvez mettre du sucre grain ou des pépites de chocolat
PLAYLIST MONSIEUR CUISINE EDITION PLUS – TOUTES LES VIDEOS
VIDEO :
monsieur cuisine plus lidl silvercrest skmk 1200 : caractéristiques détaillées
http://bricovideo.ovh/video/produits/silvercrest-lidl/monsieur-cuisine-plus-lidl-silvercrest-skmk-1200w-recette-robot-menager-accessoires-test-avis-prix-notice-caracteristiques.html